مواد لازم
رولت پرتقالی
۸
مواد اصلی
زرده تخم مرغ
۶ عدد
سفیده تخم مرغ
۶ عدد
روغن مایع
۶۰ گرم
شکر
(برای زرده)
۴۰ گرم
شکر
(برای سفیده)
۴۰ گرم
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال
۱ قاشق غذا خوری
آب پرتقال
تازه
۶ قاشق غذا خوری
آرد
۱۲۰ گرم
مینارین قنادی
۳۰۰ گرم
طرز تهیه
رولت پرتقالی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
زرده تخم‌مرغ رو با روغن مایع، شکر، وانیل، رنده پوست پرتقال و آب پرتقال با همزن دستی بزنید و بذارید کنار نیاز به همزن برقی نیست
۲
سفیده و شکر رو با همزن برقی بزنید تا کاملاً حجیم و سفید رنگ بشه این کار رو ادامه بدید تا زمانی که ظرف رو برمی‌گردونین سفیده‌ها بیرون نریزه
۳
آرد رو سه مرتبه الک بکنید و به تناوب و در سه مرحله سفیده و آرد رو به مواد زرده اضافه می‌کنیم آرام و دورانی اونو هم بزنید تا پف سفیده‌ها از بین نره
۴
کف قالب ۳۰ در ۴۰ رو کاغذ روغنی پهن کنید و مواد رولت رو داخل اون بریزید و روی اون رو صاف بکنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه قرار بدید بعد از اون چک کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید اگر دوست دارید روی رولت طلایی رنگ بشه ۱ تا ۲ دقیقه گریل رو روشن کنید فقط حواستون باشه که خیلی داخل فر باقی نمونه
۵
بعد از اینکه رولت را از فر درآوردین اطراف قالب را با کمک یک چاقو جدا کنید روی اون رو یک دستمال بندازید و رولت رو روی دستمال برگردونید بعد کاغذ روغنی را ازش جدا بکنید و شروع کنید به رول کردن رولت و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه رولت رو در دمای محیط استراحت بدید
۶
مینارین قنادی رو فرم بدید و وقتی رولت استراحتش تمام شد اون رو باز بکنید سطح رولت رو با خامه قنادی فرم گرفته بپوشونید من یه مقدار پودر پسته هم داخلش ریختم که اختیاریه رولت رو دوباره رول بکنید و سطح اون رو هم با خامه بپوشونید و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
رولت پرتقالی
بهتره برای جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ وقتی تخم مرغ سرد هست این کار را انجام بدیم و بعد اجازه بدیم که زرد و سفیده به دمای محیط برسه
عکس و تصاویر ارسالی از رولت پرتقالی
سایر عکس های رولت پرتقالی
نظرات طرز تهیه
رولت پرتقالی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت خامه ای
رولت خرما
کیک پرتقال با سس پرتقالی
رولت گوشت
کیک باقلوا
رولت هندوانه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
